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[区市场监管局]对中央厨房开展检查
时间:2019-09-12??访问: ??来源:宜昌点军网?? 字号:[? ? ? ?]


  本网讯(通讯员:刘喻)9月9日,为进一步加强我区学校供餐食品管理,预防学校食品安全事故发生,区市场监管局和区教育局联合对中央厨房(位于亚博中国唯一官网第二十八中学)进行突击检查。

  本次检查主要从五个方面进行:一是严查制度落实及人员管理情况,查看供餐单位工作人员的健康状况;二是场所卫生和设施设备情况,检查加工经营场所内外环境是否整洁,检查冷藏设备、冷库是否正常使用;三是食品原料采购、贮存和使用情况,是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据,食品原料是否按照规定贮存;四是食品快速检测情况。是否建立快检室,快检设备是否正常运行,是否落实专人负责,是否严格按照规定对每个批次的农产品蔬菜及水果进行农残监测;五是冷链运输温度是否达到要求,运输过程中登记是否规范,是否明确专人管理和对接。针对检查出现的问题,区市场监管局当场下达监督意见书,要求该单位及时改正。

   目前,嘉馥农业点军分公司在点军二十八中建立中央厨房,集中完成9所学校食堂所需食品半成品加工制作,是一种新型的校园就餐模式。区市场监管局将针对此种经营模式创新监管方式、加大监管力度,切实消除食品安全隐患,保障广大师生饮食安全。

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责任编辑:刘亚靖 ??
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